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dimanche 24 juillet 2011

Un point sur le Champagne


  (j'ai plutôt bu de la première que du second)
Quel est le lien entre la Blanquette de Limoux et le Champagne "Dom Pérignon"?
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les AOC de Limoux
17-7-11-352.jpgl'histoire commence à > l'Abbaye de St-Hilaire dans l'Aude
Abbaye-St-Hilaire.jpg(photo prise sur le site du lien au dessus)
Au XIVe et XVe siècle, l'abbaye connait de nombreuses difficultés financières, conséquences de la guerre de 100 ans et de la peste noire. À partir de 1534, l'abbaye est soumise à la commende et les difficultés financières persistent. C'est durant cette période que la blanquette de Limoux est créée par les moines de Saint-Hilaire, en 1531 dans les caves attenantes à l'abbaye.
Le climat de Limoux est favorable à la production de blancs. Il est considéré, avec le gaillac mousseux et la clairette-de-die, comme le vin mousseux le plus ancien au monde
Ce sont les moines bénédictins de Saint-Hilaire qui découvrent la transformation du vin blanc en vin effervescent. Des écrits attestent de la fabrication et de l'exportation de flacons de Blanquette en provenance de Saint-Hilaire.
Vers la fin du XVIe siècle, Dom Pérignon, lors d'un pèlerinage à l'abbaye bénédictine de Saint-Hilaire, découvre la méthode de vinification des vins effervescents de Limoux, il revient dans son Abbaye d'Hautvillers et expérimente la méthode sur les vins du vignoble de Champagne.
§ en grande partie WIKIPEDIA et les commentaires des guides, des producteurs
Limoux est à l'origine des premiers vins effervescents du monde 
   ce vin efffercescent est "né" en 1531 alors que le Moine Pierre Pérignon dit "Dom Pérignon" est né vers 1639:c'est à lui que l'ont doit la méthode de fabrication du Champagne portant son nom, grâce à sa minutie pour l'assemblage des crus.
Le champagne acquiert ainsi une qualité qu'il n'avait pas jusqu'ici et qui fera beaucoup pour sa réputation.
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Blanquette de Limoux : Méthode ancestrale ICI 
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DOM PERIGNON: sa biographie ICI
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(Lola, notre discussion est venue du fait que j'avais prévu cet article et programmé pour dimanche)
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et aujourd'hui c'est ma fête, je me serai bien offert une coupe de "Dom pérignon"
tchin tchin
anigif-BF-Christ-mamie-danse.gif

charité bien ordonnée
commence par soi-même
cependant je n'oublie pas toutes les Christine et les dérivés (Christelle)
et leur souhaite une Bonne Fête


samedi 23 juillet 2011

Limoux (11) à toute vitesse


Je flâne mais il faudrait que je m'inquiète aussi du retour à la gare, le train va bientôt arriver.

Donc après la traversée du Pont, je suis seule:où faut il passer? Limoux n'est pas bien grand mais nous avions une guide à l'aller. J'aperçois une statue:

Monument aux Morts

17-7-11-379.jpg

Et juste derrière cette statue : Le Musée du Piano

encore une fois je n'aurais pas le temps de visiter (la dernière fois j'avais choisi d'aller à L'Eglise de l'Assomption et le Muséee des Automates)

l'histoire et accrochée à la grille

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17-7-11-378.jpgvue sur la partie hôpital

17-7-11-381.jpgje dois revenir un peu sur mes pas pour prendre une rue ..de l'Hospice si je me souviens bien, mais je vois Rue de la Gare....je l'emprunte..Yes! j'y suis

à la gare, pas un chat , j'étais à l'avance et pas un banc pour s'asseoir, le hall est fermé.

17-7-11-383.jpgj'ai attendu assise sur un bac à fleurs dont la bordure était agrémentée de têtes de clous...Aïe!

Heureusement on nous a distribué suffisamment de journaux au Tour de France ils vont me servir de coussin , au moins demi heure. Le train arrive de Quillan, je crois,pour inverser la traction de la locomotive (il n'y a pas cette possibilité à Limoux)

17-7-11 338

plus aucune décoration!

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Fin de la Balade à LIMOUX

 

et demain on va où?

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vendredi 22 juillet 2011

Touriste à Limoux (11) -2-


C'est le seul que j'ai traversé lors de mes 2 visites à Limoux, trajet le plus direct de la Gare au centre ville. Ce jour là, l'autre pont, le Pont Vieux était condamné pour les coureurs cyclistes.
La photo est prise du centre ville vers la Gare
17-7-11-364.jpgIl est agréable de voir que chaque renfoncement du parapet est décoré d'une vasque fleurie
17-7-11-367.jpgles fleurs même sur les réverbères
17-7-11-363.jpg en bas du pont:comment sont les piliers?
même un niveau de l'autre côté
17-7-11 376 17-7-11 371
Vue sur l'Aude et le Pont Vieuxoù sont passés les coureurs
17-7-11-365.jpgun dernier clin d'oeil en arrière avant de finir la traversée du Pont.
Le Chevet de l'Eglise St-Martin
17-7-11-377.jpg
et demain qu'est ce qu'on voit?

jeudi 21 juillet 2011

Touriste à Limoux (11) -1-


Je n'ai pas été plus loin que le centre ville et la route pour le retour vers la Gare.
Après le passage des cyclistes je me suis donc dirigée vers le centre ville.
Depuis cette rue étroite on a du mal à apercevoir  l'Eglise Sr-Martin,juste la flèche
Pour visiter l'intérieur je me suis rendue sur le net ici
17-7-11-343.jpgce jour là toutes les terrasses sous les arcades et sur la place sont bondées.
17-7-11-345.jpg17-7-11-346.jpgUne fontaine datant de 1879 au mileu de la place
Beaucoup de monde agglutiné sur la margelle pour consommer leurs sandwiches.
Donc pas de photo de l'ensemble juste les détails.
Au centre du bassin trône cette "Vénus" dans un coquillage, inspirée de celle de Botticelli
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la margelle est décorée de 4 petits chérubins, à cheval sur un poisson et soufflant dans une corne d'où devrait sortir de l'eau (c'est aménagé pour)
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Vous connaissez Limoux?

mardi 19 juillet 2011

Limoux (11) Le Tour de France


Cela reste encore un spectacle et une épreuve très sportive que l'on peut regarder gratuitement sur les bords des routes même si le plaisir est de courte durée.
Je suis à nouveau partie avec le train à vapeur de Toulouse qui offrait cette prestation pour un prix modique.Rien de plus que le voyage aller et retour mais, dans le train , un bar pour quelques rafraichissements et le petit déj' puisque nous arrivions très tôt sur place. Ensuite chacun a fait ce qu'il voulait jusqu'au retour prévu à 16h45.
Décor pour l'occasion
photo prise à Castelnaudary, changement de sens de traction pour partir vers Limoux
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Vous pouvez imaginer le climat : pluie en continu jusqu'à 11h .
Départ à 6h04 de Toulouse- Arrivée 8h35  environ à Limoux.
Nous avons eu des 'guides" pour nous conduire au centre ville sur l'esplanade où se déroulaient toutes les animations: du podium à la partie TV où avait lieu le spectacle de Jean-Luc Delahaye et Anne Richard
Des jeux à tire l'arigot organisés par divers sponsors depuis le podium, plein d'accessoires distribués (casquettes, carton pub,saucisson,stylo etc etc) puis le défilé des caravanes publicitaires.
Un temps était réservé pour les signatures par les coureurs à partir de 11h45 jusquà l'heure du départ.
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montage-Vittel.jpg
STOP!
plus tard, dans un autre article, ce sera les caravanes et le départ des cyclistes